豆腐虽歇香未散 村景不“豆”你玩 ——来潘店镇聂寨村赴一场“豆”是好时光

走不走？去聂寨村！

进村道路口的“一号豆腐”手工坊，门脸不算大，底气却足得很，可惜眼下暑气还没散利索，豆腐坊正赶着“夏歇”——机器歇了，工人散了，车间暂时安静了。可那股子渗进墙缝、浸透空气的豆香味儿硬是赖着不走，像个调皮的迎宾员，逢人就嚷嚷：“急啥急啥，等天凉透了，我家的豆腐，保准香得你走不动道！”

这豆腐坊可不只是香，那是实打实的“金疙瘩”。2023年，村党支部一撑腰，村民刘建举二话不说投了20多万，磨浆机、压豆腐机统统安排上，又请来村里的老师傅坐镇指挥。泡豆、打浆、滤浆、蒸煮、入模、挤压、翻板、切块等十几道工序行云流水、一气呵成，一天2000多斤雪白嫩滑的卤水豆腐就这么“变”出来了，超市抢、饭店订、菜市场排队要。如今村里近20户老手艺人重新出山，大伙儿在家门口就把钱挣了，日子过得滋滋润润。

聂寨村做豆腐，那可是有200年的历史，可别觉得老手艺就守着老摊子不动了，村里可精明着呢——盘算着建一个2000平方米的标准化厂房，搞“总公司+多个豆腐工坊”的新模式，不光卖白豆腐，还要上豆皮、日本豆腐，搞预包装、深加工，让豆腐产业再“磨”出新天地。眼下虽说停工，大伙儿可没闲着——检修机器的、改良配方的、跑市场谈订单的，忙得不亦乐乎，就等秋风一送爽，热气腾腾的豆腐重新上桌！

闻饱了豆香，咱抬脚进村逛逛。

聂寨村的街道是“井”字形的，横平竖直，闭着眼都走不丢。路面统统硬化过，路两边的绿化带修剪得齐齐整整——冬青翠绿、月季火红，隔几步还冒出一丛紫薇在与人比美。墙上一幅幅豆腐制作主题的彩绘栩栩如生，泡豆、磨浆、点卤的场景活灵活现，一边走一边看，就跟翻连环画似的。

走到道路尽头，村里的小游园到了！凉亭底下，几位大爷摇着蒲扇下象棋，棋子拍得“啪啪”响；健身器材上，大妈们一边扭腰一边唠家常，笑声比广播喇叭还响；广场上，孩子们追着皮球疯跑，把一群鸽子惊得扑棱棱飞上了天。游园四周绿树成荫、花带环绕，夕阳一照，光影斑驳，美得像幅水彩画。

聂寨村的干净、齐整、舒坦，不是天上掉下来的，从豆腐坊的清洁生产到全村的垃圾收运，从游园的养护到墙绘的维护，每样都有人管、有制度扛。正是这些不起眼的“笨功夫”，让村庄越活越精神。

夕阳西斜，井字街上洒满金光，游园里的笑声一阵高过一阵。豆腐坊的烟囱虽然暂时歇了火，但那股豆香还恋恋不舍地在村子上空飘荡。聂寨村的日子，就像刚从磨盘里淌出来的豆浆——热腾腾、香喷喷、甜丝丝，越品越有回甘。

来聂寨村吧！趁着暑气未消、豆香犹在，先来闻一鼻子、逛上一圈；待到秋风送爽，再回来看那热气蒸腾、豆腐出模的热闹场面——赴一场“豆”是好时光，保准让你来了就不想走！（封丘电视台）