封丘县市场监管局组织召开学校食堂食品原材料供应链及学校食堂食品安全培训会

        为进一步加强学校食堂食品安全，从源头上把控食材质量，保障全县广大师生的身体健康和生命安全，严防群体性食品安全事故发生，11月13日下午，封丘县市场监管局组织召开学校食堂食品原材料供应链及学校食堂食品安全培训会。

        此次会议，执法人员围绕《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务通用卫生规范》GB31654-2021、《封丘县学校食堂食材采购管理办法（试行）》等对与会人员开展培训。深入解读了学校食堂食品安全“两个责任”的各项要求，并对学校食堂食品原材料供应单位资质、信息公示、从业人员健康管理、检验报告、原料采购进货查验台账、运输配送、贮存条件等关键风险点；学校食堂食品进货查验、索证索票、员工培训、清洁消毒、证照管理、食品留样等关键环节进行了重点强调。会议要求相关单位对自查、检查中发现的问题要坚决整改到位，督促供货商保障食材品质，优化食品存储环境，加强运输配送管理以及从业人员职业培训，提升学校食堂整体餐饮服务水平。

        封丘县嘉味餐饮管理服务有限公司、7家学校食堂食品原材料供应企业，9所学校食堂食品安全负责人及县市场监管局相关乡（镇）市场监管所负责人参加会议。