市场监督管理局：封丘县举办食品生产企业地方标准宣贯培训 助推产业提质升级

    1月30日下午，封丘县市场监管局组织召开食品生产企业河南省地方标准宣贯培训会，会议围绕近期由河南省市场监督管理局发布的《食品生产企业品控提质指南》DB41/T 2976-2025、《食品原料采购管控指南》DB41/T 2977-2025及《食品添加剂“双减”工作指南》DB41/T 2978-2025三项省级地方标准进行深入解读与宣贯。这三项标准统一于2025年10月15日发布，并已于2026年1月14日正式实施，为全县食品生产企业提升管理、防控风险提供了最新、具体的标准依据。全县110余家食品生产企业代表参加了此次培训。
    培训会上，工作人员首先系统介绍了《食品生产企业品控提质指南》。该标准以国家食品安全标准为基础，充分吸纳省内优秀企业管理经验，为食品生产企业在原料验收、生产过程、出厂检验等各环节如何具体落实国家法规和标准提供了清晰、可操作的实施路径，帮助企业进一步筑牢品控防线。
    会议重点推广了《食品原料采购管控指南》。该标准总结了省内先进单位在食品原料采购管控方面的有效做法与成熟经验，从供应商审核、进货查验、台账记录等方面提出规范性要求，引导企业建立健全采购管理体系，从源头把控食品安全风险，提升整体采购管理水平。
    同时，会议还对《食品添加剂“双减”工作指南》进行了详细讲解。该标准鼓励企业在保证食品安全和产品质量的前提下，积极通过配方优化、工艺改进、技术升级等方式，减少食品添加剂的使用种类和用量，推动食品行业向更清洁、更健康的导向发展，回应消费者对食品标签清洁、配料简化的期盼。
    此次宣贯培训聚焦食品生产关键环节的风险防控，通过三项具体、务实且已正式生效的地方标准，为企业提升内部管理、落实主体责任提供了有力抓手。下一步，封丘县市场监管局将持续跟进标准实施情况，引导辖区食品生产企业准确理解、主动应用相关标准，共同守护人民群众“舌尖上的安全”。